ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS
Receta: Para 2 personas
Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 1 Cebolla.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Berenjena.
  • 1 Calabacín.
  • 1 Alcachofa.
  • Y cualquier otra verdura que se desee.
  • 1 diente de ajo.
  • 200 g Arroz integral.
  • Sal.
  • Agua mineral dos partes y media por una de arroz.
  • Especias (pimienta negra, orégano, curry).

Preparación

Limpiamos y cortamos las verduras a trozos pequeños.
Cubrimos una sartén con aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras y las salteamos.
Se recomienda lavar y escurrir los arroces integrales previamente a su cocción.
A parte ponemos una olla pequeña con agua abundante a hervir entre 30 o 40 minutos según guste la dureza del grano. Una vez cocido el arroz se escurre y se mezcla en la sartén con las verduras. Y se saltea todo junto de manera que se mezcle bien el aceite y verduras con el arroz. Rectificamos de sal y añadimos las especies escogidas. Se rehoga todo y listo para emplatar.